• 您现在的位置:首页> 新闻中心

    企业食堂承包管理的几个要点

    企业食堂管理很难,难就难在每一个人都有自己的口味和偏好,每个人都有随时变化的胃口。事实上掌握好管理方法其实也不难,抓住以下几个要点就可以了。

    1.采购

    食堂最主要是让大家吃饱,同时追求吃好点,所以,食堂的菜品追求的不是很高档,也不是山珍海味。食堂追求粗菜精做,有家的味道,让大家在普通食材中吃饱吃好,采购食材是控制食堂成本的关键所在。

    2.菜品

    普通的食材要做成大家喜欢的菜肴关键是搭配得当,肉鱼蛋菜汤五个方面搭配得当,每个方面每餐烹调方法要得当。比如说猪肉,可以卤、炖、炒、红烧等,炒可以炒沙茶、炒辣椒,可以和瓜炒,可以炒酸菜等。根据用餐对象的口味,合理轮换做法,一样猪肉就能够让大家常换着做法。其它食材也一样,用心去做就能做出不同的做法,同时,菜品讲究色、香、味俱全,努力做到每道菜咸淡合适、卖相好看也很重要。

    3.服务

    服务就是让大家觉得舒服。食堂的服务首先是保证菜品、餐具、主食等该有的卫生和新鲜保障,其次是保证食堂各项设施完好,包括水池、餐纸、佐料、牙签等的配备。再次就是服务形象,要保持微笑,留下好的印象。

    4.环境

    首先是卫生环境,窗明几净总是让人心情愉悦,适当张贴一些宣传字画也能营造好的氛围,保持适宜的照明温度和通风,设计合理有序的就餐路线,营造适当的音视等都能改善就餐环境。好的环境可以让大家在食堂有个好的心情。人在心情好的时候就吃啥都香。

    5.人员

    什么事都是人去干的,食堂也一样。首先要有个好的带头人,这个人要肯干能干有团队精神。我始终觉得,一个团队干好一件事需要同时具备很多条件,要干不好只要一个条件,那就是配个不合适的带头人。其次要合理搭配人员。几十个大厨一起是做不好食堂的,一个大厨带若干个中厨再配若干个厨工杂工才能可能形成合力展现战斗力。而且,搭配合理才能用有限的薪酬满足员工的期待,再次要培养和建成团队气氛,团队在我看来就是抱团去干事,这需要大家养成互相帮忙互相补台的习惯。这种习惯一旦形成,大家就有干事的热情,有干好事的基础。此外,要建立衡量、及时兑现的考核的奖惩机制。

    6.经营

    食堂有进帐有开支,实质上就有经营的问题,不懂帐不配当家。管好食堂做好成本分析,根据成本的变化及时调整配菜和采购策略。不断优化人工成本的配置,比如说,人员配置不合理,让厨师干洗碗工作,厨师洗碗效率肯定不如专业洗碗工,但普通的厨师的工资至少也是洗碗工的两三倍,相当于用两三倍的钱去购买更差的服务。而且,这样做还影响厨师的积极性,当然也影响菜品质量。


    上一篇 下一篇
    快速3信誉好的老平台
    完美世界国际版下载 斗破苍穹续集 大主宰 盗墓笔记txt全集下载 豆豆小说阅读网 辰东全部小说 大主宰 大主宰之灵路天蚕土豆 盗墓笔记txt全集下载 神武八荒 一颗 小说 完美世界有声小说 有声读物 大主宰之灵路天蚕土豆 小说排行榜完结版 古风名字 好看的电视剧 好看的小说 官场小说排行榜 完美世界 辰东 小说 风凌天下 豆豆小说阅读网 怎么写网络小说 完美世界小说txt下载 武道至尊 帝临 小说 小说排行榜 完美世界txt下载 神武八荒 一颗 小说 盗墓笔记第二季 盗墓笔记txt全集下载 梦入神机 有声读物 完美世界小说下载 玄幻小说排行榜 完美世界txt下载 欢乐颂第一季 手机推荐排行榜 完美世界 辰东 小说 盗墓笔记 好看的言情小说 有声小说打包下载 玄幻小说完本 完美世界辰东小说下载 好看的小说 君子以泽 欢乐颂第一季免费阅读 欢乐颂第一季 小说网 已完本玄幻小说排行榜 欢乐颂第二季 yy玄幻小说排行榜完本 大主宰txt全集下载 完结小说排行榜 小说改编的网页游戏 完美世界国际版下载 灵域 梦入神机 遮天 殿上欢 完美世界 辰东 小说 我吃西红柿 雪鹰领主 辰东完美世界有声小说 盗墓笔记同人小说 玄幻小说完本 盗墓笔记有声小说 雪鹰领主 有声小说下载 小说排行榜完结版 武道至尊 帝临 小说 旷世神医 古风名字 完美世界官网 豆豆小说阅读网 新寡妇村传奇 小说阅读网站 小说阅读网站 玄幻小说排行榜完本 辰东完美世界有声小说 古风小说 手机推荐排行榜 玄幻小说完本 小说阅读网站 欢乐颂小说 完美世界前传下载 大主宰之灵路天蚕土豆 盗墓笔记小说txt下载 小说改编的网页游戏 欢乐颂第一季 兽性总裁的爱奴 《完美世界》txt全集 小说排行榜完结版 小说网 有声 完美世界有声小说全集 盗墓笔记txt全集下载 小说排行榜 小说阅读网 欢乐颂小说txt 辰东 欢乐颂第三季 欢乐颂小说结局是什么 完美世界txt全集下载 遮天 好看的电视剧 神武八荒 一颗 小说 灵域 官场小说排行榜 玄幻小说排行榜 好看的小说 君子以泽 好看的小说完本推荐 千年殇 已完结小说排行榜 完美世界txt全集下载 女强穿越玄幻完结小说 小说排行榜完结版 天下 高月 小说 风凌天下 好看的电视剧 殿上欢 性爱有声小说在线收听 豆豆小说阅读网 完美世界小说下载 完美世界有声小说 好看的言情小说 怎样写网络小说 小说阅读网站 已完结小说排行榜 完美世界小说txt下载 好看的课外书 盗墓笔记txt全集下载 好看的课外书 千年殇 盗墓笔记 古风名字 最好看的小说排行 如何发布网络小说 我吃西红柿 殿上欢 神武八荒 一颗 小说 武道至尊 帝临 小说 女强穿越玄幻完结小说 完美世界小说下载 完美世界前传下载 女强穿越玄幻完结小说 懒人听书 天下 高月 小说 小说排行榜 完美世界国际版下载 欢乐颂第三季 小说阅读网 大主宰之灵路天蚕土豆 完美世界小说下载 我欲封天txt下载 完美世界txt全集下载 完美的世界 1993 电影 欢乐颂小说结局是什么 小说网 欢乐颂小说结局 玄幻小说排行榜完本 欢乐颂 盗墓笔记小说全集 已完本玄幻小说排行榜 辰东 完美世界前传下载 玄幻小说排行榜完本 性爱有声小说在线收听 玄幻小说排行榜 国际完美世界下载 唐家三少 完美世界辰东 官场小说排行榜 玄幻小说排行榜完本 性爱有声小说在线收听 大主宰之灵路天蚕土豆 完美世界有声小说全集 武道至尊 帝临 小说 完美世界辰东小说下载 听中国有声小说 长生界 辰东 小说 我欲封天 耳根 小说零 完美世界有声小说 好看的玄幻小说 玄幻小说改编的电视剧 绝色狂妃 仙魅 小说 耳根 小说排行榜 完结小说 遮天 大主宰txt全集下载 辰东 盗墓笔记第二季 已完本玄幻小说排行榜 欢乐颂小说txt 完结小说 重生之毒妃 梅果 小说 雪鹰领主 如何发布网络小说 穿越小说完本 古风名字 性爱有声小说在线收听 武道至尊 帝临 小说 辰东 辰东 穿越小说排行榜 小说阅读网站 完美世界国际版下载 完美世界txt下载 大主宰之灵路天蚕土豆 神武八荒 一颗 小说 女人书籍排行榜 好看的课外书 盗墓笔记txt全集下载 完美世界txt全集下载 完美世界txt下载 大主宰 完美世界官网 有声读物 欢乐颂小说txt 辰东完美世界有声小说 懒人听书 好看的玄幻小说 完美世界txt下载 殿上欢 欢乐颂小说 小说网 灵域 君子以泽 完美世界txt全集下载 斗破苍穹续集 女人书籍排行榜 大主宰 长生界 辰东 小说 我吃西红柿 遮天 玄幻小说排行榜完本 武道至尊 帝临 小说 欢乐颂第一季 盗墓笔记全集 好看的历史书籍推荐 盗墓笔记有声小说 好看的小说 古风小说 最好看的小说排行 古风名字 好看的课外书 完美世界国际版下载 小说阅读器 择天记 琅琊榜 海宴 小说 将夜 猫腻 小说 网络小说排行榜 好看的小说完本推荐 旷世神医 有声读物 雪鹰领主 小说阅读网 完美世界前传下载 玄幻小说改编的电视剧 我欲封天txt下载 盗墓笔记有声小说 小说网 遮天 辰东 小说 欢乐颂第二季 大主宰 天蚕土豆 古风君子以泽 完美的世界 1993 电影 好看的历史书籍推荐 古风名字 古风名字 遮天 怎么写网络小说 好看的玄幻小说 小说阅读器 盗墓笔记小说下载 小说阅读网 穿越小说排行榜 欢乐颂小说在线阅读 yy玄幻小说排行榜完本 神墓 辰东 小说 最好看的小说排行 武道至尊 帝临 小说 怎样写网络小说 玄幻小说完本 欢乐颂第一季免费阅读 玄幻小说改编的电视剧 好看的历史书籍推荐 神武八荒 一颗 小说 盛世嫡妃 凤轻 小说 盗墓笔记 已完本玄幻小说排行榜 欢乐颂小说结局是什么 如何发布网络小说 小说排行榜 网络小说排行榜 重生之毒妃 梅果 小说 古风君子以泽 辰东全部小说 好看的玄幻小说 古风名字 殿上欢 小说阅读网免费小说 辰东完美世界有声小说 完美世界txt全集下载 好看的小说 雪鹰领主 大主宰之灵路天蚕土豆 怎么写网络小说 盗墓笔记小说 唐家三少 欢乐颂小说结局 盗墓笔记有声小说 盗墓笔记同人小说 玄幻小说 好看的玄幻小说 我欲封天 盗墓笔记有声小说 我吃西红柿 完美世界有声小说 完美的世界 1993 电影 择天记 小说改编的网页游戏 古风名字 官场小说排行榜 小说阅读网免费小说 如何发布网络小说 欢乐颂小说在线阅读 好看的小说 古风小说 好看的言情小说 完美世界小说下载 欢乐颂第二季 小说阅读网 豆豆小说阅读网 盗墓笔记第二季 欢乐颂第一季免费阅读 女人书籍排行榜 yy玄幻小说排行榜完本 天蚕土豆 性爱有声小说在线收听 女人书籍排行榜 完美世界国际版下载 天下 高月 小说 欢乐颂小说结局是什么 小说 小说网 武道至尊 帝临 小说 已完结小说排行榜 玄幻小说完本 盗墓笔记全集 唐家三少 完结小说排行榜 欢乐颂第二季 辰东 网络小说排行榜 小说阅读网站 完美世界txt全集下载 yy玄幻小说排行榜完本 欢乐颂第三季 梦入神机 完美世界 辰东 小说 怎么写网络小说 兽性总裁的爱奴 古风小说 完结小说排行榜 小说网 魔天记 忘语 小说 小说阅读网 完美世界前传下载 遮天 辰东 小说 大主宰 完美世界官网 好看的小说 新寡妇村传奇 已完结小说排行榜 盗墓笔记同人小说 听中国有声小说 欢乐颂第三季 完美世界小说txt下载 好看的小说完本推荐 完美世界有声小说 魔天记 忘语 小说 好看的小说完本推荐 武道至尊 帝临 小说 雪鹰领主 盗墓笔记第二季 唐家三少 玄幻小说改编的电视剧 有声小说 古风小说 君子以泽 已完结小说排行榜 小说阅读器 完结小说排行榜 好看的玄幻小说 豆豆小说阅读网 小说网 盗墓笔记小说txt下载 遮天 完结小说排行榜 完美世界小说下载 小说排行榜完结版 大主宰 盗墓笔记小说全集 大主宰 玄幻小说 管理书籍排行榜 完美世界辰东 小说网 最好看的小说排行 绝色狂妃 仙魅 小说 玄幻小说排行榜完本 我欲封天 耳根 小说零 完美世界 遮天 欢乐颂小说结局是什么 有声小说 神武八荒 一颗 小说 古风名字 好看的历史书籍推荐 玄幻小说 辰东完美世界有声小说 如何发布网络小说 完美世界有声小说 神武八荒 一颗 小说 好看的历史书籍推荐 欢乐颂第一季 古风小说 君子以泽 《完美世界》txt全集 我吃西红柿 欢乐颂第一季 有声小说在线收听网 欢乐颂 盗墓笔记同人小说 豆豆小说阅读网 网络小说排行榜 完美的世界 1993 电影 完美世界辰东 有声 完美世界有声小说全集 欢乐颂第二季 欢乐颂小说在线阅读 神墓 辰东 小说 国际完美世界下载 女人书籍排行榜 大主宰txt全集下载 大主宰 天蚕土豆 小说 盗墓笔记小说全集 好看的玄幻小说 豆豆小说阅读网 欢乐颂第二季 已完本玄幻小说排行榜 遮天 辰东 小说笔趣阁 唐家三少 神武八荒 一颗 小说 完美世界官网 小说阅读网站 我吃西红柿 穿越小说排行榜 听中国有声小说 性爱有声小说在线收听 豆豆小说阅读网 懒人听书 绝色狂妃 仙魅 小说 小说排行榜 盗墓笔记小说全集 国际完美世界下载 兽性总裁的爱奴 玄幻小说完本 好看的课外书 大主宰 如何发布网络小说 完美世界辰东 完美世界小说下载 绝色狂妃 仙魅 小说 梦入神机 风凌天下 完美世界小说下载 如何发布网络小说 yy玄幻小说排行榜完本 完美世界辰东 完美世界国际版下载 已完本玄幻小说排行榜 耳根 天下 高月 小说 我欲封天txt下载 遮天 小说阅读网站 欢乐颂 神武八荒 一颗 小说 完美世界辰东 玄幻小说排行榜完本 欢乐颂小说结局是什么 小说阅读网 玄幻小说完本 yy玄幻小说排行榜完本 国际完美世界下载 如何发布网络小说 有声小说 女人书籍排行榜 辰东 盛世嫡妃 凤轻 小说 盗墓笔记小说txt下载